Jenis – Jenis Kopi Espresso Based
Untuk Anda para penikmat kopi, mungkin tidak asing dengan nama-nama seperti macchiato, latte ataupun cappuccino.
Namun sebaliknya jika Anda yang belum familiar, ada baiknya Anda perhatikan jenis-jenis minuman kopi di bawah ini supaya Anda tidak salah dalam membuat pesanan disaat berkunjung ke kafe atau kedai kopi.
Apabila diperhatikan, Anda mungkin akan menemukan istilah “espresso based” pada daftar menu di hampir semua kafe atau kedai kopi di Indonesia.
Espresso based yaitu segala jenis minuman yang dibuat atau diracik dengan menggunakan Espresso. Espresso sendiri adalah jenis olahan minuman kopi yang diseduh dengan menggunakan alat khusus bernama mesin Espresso. Biji kopi tersebut akan diekstrak menggunakan tekanan dari mesin Espresso.
Selanjutnya air panas akan dialirkan untuk menyeduh biji kopi yang sudah digiling halus dengan memberikan tekanan dari mesin. Hasil akhirnya adalah cairan kopi yang kental disertai aroma kopi yang tajam.
Olahan minuman yang menggunakan espresso biasanya mempunyai tiga komposisi yang sama. Yaitu Espresso, steamed milk (susu panas), dan foam milk (busa susu).
Espresso bisa dijadikan bahan dasar untuk bermacam – macam jenis minuman kopi. Beberapa jenis minuman kopi dengan bahan dasar Espresso bahkan bisa juga diberi topping pelengkap.
Berikut dibawah ini beberapa jenis racikan minuman kopi dengan bahan dasar dari espresso yang bisa Anda pesan di kafe.
Short Macchiato
Short macchiato merupakan minuman kopi yang sebenarnya hampir mirip dengan bahan dasarnya, yaitu Espresso. Bedanya adalah short macchiato diberikan sedikit susu panas serta busa supaya rasanya tidak sekuat Espresso.
Umumnya para barista mempunyai berbagai metode serta resep tersendiri untuk meracik short macchiato.
Namun apabila mengikuti pakem resep tradisional, short macchiato bisa diracik dengan perbandingan komposisi 1 (satu) shot Espresso ditambah dengan busa susu.
1 (satu) shot kurang lebih sama dengan 25 ml – 35 ml menurut Specialty Coffee Association of America.
Long Macchiato
Long macchiato mempunyai sedikit perbedaan dari “saudaranya”, shot macchiato. Jenis minuman kopi ini menggunakan 2 (dua) shot Espresso dalam peracikannya sehingga memiliki cita rasa yang cenderung lebih berat.
Americano
Racikan minuman kopi ini juga cukup sederhana. Kombinasi racikan americano hanya berupa Espresso dan air hangat.
Perbandingan umum dalam meracik americano adalah 1/3 (sepertiga) bagian gelas diisi dengan Espresso lalu sisanya adalah air hangat.
Contohnya, apabila Anda meracik americano dalam cangkir dengan kapasitas 150 ml, maka anda harus mencampurkan 50 ml Espresso ditambah dengan 100 ml air hangat.
Latte
Latte atau cafe latte merupakan minuman kopi berbasis Espresso yang ditambahi dengan susu panas serta busa mikro.
Kopi ini mempunyai rasa yang jauh lebih manis dibandingkan dengan Espresso karena ada tambahan susu panas tersebut. Untuk kata latte sendiri bmempunyai arti susu dalam bahasa Italia.
Campuran dari latte biasanya ialah 1 (satu) shot Espresso dengan susu panas dan 1 (satu) sentimeter tebal busa susu pada sisi bagian atas.
Cappuccino
Cappuccino mempunyai bahan-bahan yang sama persis dengan latte. Perbedaannya disini adalah pada takaran serta komposisinya.
Cappuccino mengandung lebih banyak busa susu di permukaannya dibandingkan pada latte. Ketebalan busa susu cappuccino umumnya adalah 3 centimeter.
Flat White
Racikan pada flat white mengandung komposisi Espresso dan susu panas. Berbeda dengan cappuccino dan latte yang masih dicampurnya busa susu di dalamnya. Flat white diracik dengan mencampur 1 (satu) shot Espresso dan susu panas.
Piccolo
Pada dasarnya, piccolo latte merupakan cafe latte yang diracik dalam sebuah cangkir espresso. Ini akan membuat piccolo mempunyai cita rasa Espresso yang sangat kuat, tetapi lebih halus karena adanya campuran susu dan busa tersebut.
Cafe Mocha
Cafe mocha sering dikenal juga dengan sebutan moka merupakan campuran antara cappuccino dengan cokelat panas.
Moka diracik dengan mencampur cokelat bubuk dengan 1 (satu) shot Espresso. Hasil campuran ini kemudian berlanjut dengan proses pembuatan cappuccino pada umumnya.
Affogato
Affogato menjadi salah satu jenis minuman kopi yang paling sering dijadikan pencuci mulut. Biasanya affogato dinikmati saat musim panas serta pada saat setelah makan malam.
Affogato diracik dengan menambahkan satu sendok besar es krim, biasanya rasa vanilla ke dalam 1 (satu) atau 2 (dua) shot Espresso.
