Fakta Tentang Resep Es Gabus Pelangi
Sewaktu jaman kecil dulu sekitar tahun 1998-an waktu belajar di sekolah dan mendengar bel tanda istirahat atau pulang sekolah pasti mampir ke warung untuk membeli es gabus pelangi atau ada yang menyebut juga dengan es kue dengan harga murah, yaitu 100 rupiah saja. Meski memiliki harga murah namun rasa dan sensasinya saat berada didalam mulut sangatlah enak, empuk serta memiliki warna yang juga unik dan menarik menyerupai pelangi. Resep es gabus pelangi atau es kue yang satu ini memiliki tekstur yang lebih empuk dan mudah untuk digigit dibandingkan dengan es yang ada pada saat itu. Anda mungkin pernah merasakan sensasi kenikmatan saat memakan resep es gabus pelangi atau es kue ini di waktu kecil dahulu.
Resep es gabus pelangi atau es kue adalah es yang dibuat menggunakan bahan utama tepung hunkwe dan selanjutnya dibekukan didalam lemari pendingin atau freezer sehingga terciptalah tekstur es yang empuk. Dengan rasa yang manis serta mempunyai warnanya yang menarik, menjadikan resep es gabus pelangi atau es kue ini menjadi salah satu es favorit dari anak-anak hingga dewasa pada saat itu.
Cara membuat es gabus pelangi atau es kue awalnya hanya mempunyai satu warna saja, namun seiring dengan perkembangan jaman muncul ide cara membuat es gabus pelangi atau es kue yang berwarna-warni. Kombinasi warna pada cara membuat es gabus pelangi atau es kue ini membuat orang yang melihatnya jadi tertarik lalu ingin mencicipinya. Pada umumnya cara membuat es gabus pelangi atau es kue terdiri dari 3 kombinasi warna. Namun, jika ingin yang lebih menarik, anda juga boleh berkreasi dengan mengkombinasikan lebih dari 3 warna. Semua itu kami kembalikan lagi pada selera anda masing-masing.
Es gabus pelangi atau es kue termasuk ke dalam es yang cukup sehat untuk dikonsumsi, itu karena bahan yang digunakan dalam pembuatannya bukanlah bahan dari pemanis buatan. Bagi anda yang memiliki si kecil yang cantik di rumah dan suka jajan sembarangan, alangkah lebih baik apabila para bunda membuatkan resep es gabus sendiri di rumah untuk persediaan.
Pada saat ini, es gabus pelangi atau es kue seolah-olah telah menghilang dan digantikan oleh jenis es masa kini yang hadir dengan bentuk dan rasa kekinian. Namun perlu anda ketahui, bahwa sebenarnya es gabus pelangi ini pernah menjadi es yang sangat populer di era tahun 90-an. Es kue ini banyak digandrungi karena mempunyai tekstur unik yang empuk. Sayang sekali, kini untuk menemukan es kue bukan sesuatu yang gampang. Oleh karena itu, bagi anda yang sangat rindu merasakan sensasi es kue serta ingin bernostalgia dengan es kue ini, tidak ada salahnya anda berkreasi dengan cara membuat es gabus pelangi sendiri di rumah.
Beberapa keuntungan membuat jajanan es kue sendiri di rumah yaitu kita bisa mengetahui bahan-bahan apa saja yang akan digunakan dan aman untuk dikonsumsi, serta dapat mengetahui kualitas dan kebersihan makanan yang akan dibuat sendiri. Kesehatan itu mahal harganya sehingga kita harus pandai-pandai memilah dan memilih makanan yang tidak kita buat sendiri, oleh karenanya kami menghimbau kepada para bunda untuk gemar memasak supaya bisa selalu menjaga kesehatan keluarga.
Keunikan Es Gabus atau Es Kue
Sebelum kita membahas tentang cara membuat es gabus, tentunya kurang lengkap apabila kita tidak membahas mengenai keunikan yang dimiliki esk kue tersebut. Apabila kita berbicara tentang keunikan, es kue ini sendiri mempunyai ciri khusus yang terletak pada teksturnya yang empuk. Adapun tekstur empuk ini dimiliki es gabus karena terbuat dari hunkwe yang menjadi bahan dasar utamanya.
Sangat disayangkan, seperti yang kami tulis diawal artikel, es yang masuk dalam daftar es favorit anak era tahun 90-an ini kini sangat sulit ditemui. Padahal pada saat itu, es kue merupakan sajian es yang wajib ada pada acara apapun. Baik itu, acara tidak resmi seperti arisan, maupun acara resmi seperti, hajatan, rapat, syukuran atau acara resmi lainnya.
Dengan berlabel sebagai jajanan unik khas Indonesia sudah selayaknya kepopuleran es kue pada masa lalu perlu kita lestarikan kembali. Misalnya dengan metode kita mengenalkan kembali es kue ini kepada anak-anak dimasa kini. Anda dapat memberikan sentuhan kekinian supaya es kue bisa cocok dengan selera anak masa kini. Tidak hanya itu, supaya lebih menarik, anda pun bisa juga membuat tambahan variasi dari bentuk es kue ini.
Cara Membuat Es Gabus
Bahan yang diperlukan untuk resep es gabus pelangi dan cara membuat es gabus sangat mudah didapat dan harganya pun terjangkau. Anda bisa membuat es kue dengan berbagai warna favorit anda sehingga bisa menggugah selera anda sekeluarga untuk menikmatinya. Dan yang paling penting yaitu anda harus menggunakan pemanis asli atau gula pasir, serta jangan pernah menggunakan pemanis buatan untuk keluarga anda karena pemanis buatan mempunyai efek kurang bagus untuk tubuh kita. Resep es gabus dan cara membuat es gabus sebenarnya tidak sulit. Es ini dibuat dengan bahan dasar hunkwe dengan tambahan beberapa bahan lain, yang kemudian dibekukan didalam lemari pendingin.
Yang perlu mendapat perhatian supaya es kue yang anda ciptakan bisa menjadi es yang sehat, adalah untuk tidak menggunakan pemanis buatan serta mengutamakan penggunaan pewarna alami atau pewarna makanan untuk memberikan variasi warna. Cara membuat es gabus ini terdiri dari beberapa bahan diantaranya tepung hunkwe, pandan (untuk dijadikan sebagai aroma alami pada es), santan, gula, dan garam.
Pembuatan dimulai dengan cara mencampurkan semua bahan yang telah disiapkan kemudian merebusnya hingga mendidih. Pastikan dulu anda mencicipi adonan untuk memastikan rasa manisnya sudah sesuai atau belum. Apabila belum, anda bisa menambahkan gula untuk meningkatkan rasa manis dari adonan es kue tersebut. Selanjutnya setelah adonan mendidih, langsung tuangkan adonan ke dalam loyang. Apabila adonan hunkwe tersebut sudah dingin, potong tipis-tipis adonan, kemudian silakan bungkus dengan plastik. Masukkan semua adonan yang telah dibungkus ke dalam freezer untuk dibekukan. Dan es kue siap dinikmati.
Bahan dan Resep Es Gabus
Bahan
- 130 gram tepung hunkwe warna putih
- 1250 ml santan
- 250 gram gula pasir
- Pasta pandan (untuk pewarna hijau) secukupnya
- Pewarna makanan cokelat, secukupnya
- Pewarna makanan merah, secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Campur santan, garam, gula pasir, dan tepung hunkwe dalam satu wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur merata dan menjadi adonan berubah menjadi agak kental.
- Pisahkan adonan menjadi 3 bagian. Adonan yang pertama diberi warna cokelat, adonan kedua diberi pasta pandan dan adonan yang terakhir diberi sedikit saja warna merah karena kita hanya membuat menjadi merah muda saja.
- Masak adonan pertama yang berwarna cokelat di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental, lalu tuangkan ke dalam loyang. Diamkan beberapa menit supaya dingin dan mengeras. Apabila anda menginginkan lapisan adonannya jadi agak tebal, gunakan loyang dengan ukuran yang kecil.
- Masak adonan kedua yang berwarna hijau di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental, lalu tuangkan juga di atas adonan pertama yang sudah lebih dahulu dimasukkan ke dalam loyang tadi. Diamkan beberapa menit supaya dingin dan mengeras juga.
- Masak adonan ketiga yang berwarna merah muda dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental, kemudian tuangkan juga di atas adonan warna cokelat dan hijau yang sudah mengeras di dalam loyang. Diamkan beberapa menit sampai adonan hunkwe mengeras.
- Setelah dingin dan mengeras, potong-potong adonan es kue tadi lalu bungkus dengan plastik.
- Masukkan dan simpan dalam lemari pendingin atau freezer hingga membeku.
- Resep es gabus pelangi atau es kue siap untuk dinikmati.
Resep es gabus pelangi atau es kue bisa anda sajikan untuk acara-acara penting seperti rapat, syukuran, hajatan, arisan dan lain sebagainya. Anda juga bisa menjadikan es ini sebagai cemilan disaat anda bersantai di rumah bersama keluarga maupun dengan rekan anda. Cara membuat es kue ini ternyata sangatlah praktis dan mudah, anda cukup mengolah hunkwe yang dicampur dengan bahan yang lain kemudian dibekukan.
