Kue Lemet Singkong Gula Merah (Kue Jadul)

Kue Nogosari Isi Pisang Kue Jadul - Cake Susu Moo
Kue Nogosari Isi Pisang (Kue Jadul)
14/05/2018
Semar Mendem Kulit Dadar Telur - Kue Jadul - Cake Susu Moo
Semar Mendem Kulit Dadar Telur (Kue Jadul)
21/05/2018

Kue Lemet Singkong Gula Merah (Kue Jadul)

Kue Lemet Singkong Gula Merah Kue Jadul - Cake Susu Moo

Kue lemet atau lepet tidak hanya dibuat dari singkong atau ubi kayu, banyak di daerah lain telah membuat dari bahan ubi, jagung, pisang untuk kue lemet pisang, nangka, ketan, dll. Di sumatera kue ini disebut kue lepat atau kue lepet, kalau di sumatera barat dinamai kue lepek beda lagi dengan di sumatera selatan terutama dusun lintang empat lawang namanya kelicuk dari ketan dicampur pisang dan parutan kelapa muda.

Menurut saya penganan kue ini mirip dengan kue nogosari tepung beras yang berisi pisang, yang jelas kue ini termasuk aneka kue basah tradisional jajanan pasar yang dibungkus dengan daun pisang, katanya berasal dari Jawa Tengah, dan cara masaknya dengan cara dikukus seperti masakan pepes, pais atau botok.

Kue tradisional atau kue jadul memang terkenal dengan bahan-bahannya yang murah dan mudah didapat. Seperti kue lemet singkong gula merah ini yang hanya menggunakan singkong, kelapa dan gula pada pembuatannya. Selain mudah, rasa dari kue lemet singkong ini tak perlu diragukan lagi karena teksturnya yang kenyal dengan perpaduan rasa manis dari gula merah. Bentuknya bulat panjang seperti lontong yang dibungkus dengan daun pisang namun tanpa sematan lidi, yang semakin memudahkan untuk menyantapnya.

Kue Lemet Singkong Gula Merah Kue Jadul - Cake Susu Moo

Rasa kue lemet dari singkong dan gula merah kelapa parut ini manis dan legit paling enak makannya jika ditemani dengan secangkir kopi panas atau teh panas pada pagi hari atau malam hari sebagai cemilan atau kudapan. Bagi yang terbiasa di dapur untuk bikin kue ini sangat mudah dan sederhana. Berikut resep kue lemet singkong gula merah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk usaha jualan bisnis aneka kue lepek.

Bahan Kue Lemet Singkong Gula Merah :

  • 1/2 kg gula merah
  • 1 kg singkong parut
  • 1 butir kelapa agak muda, diparut
  • Daun pisang, untuk membungkus
  • 3 lembar daun pandan dipotong kecil

Kue Lemet Singkong Gula Merah Kue Jadul - Cake Susu Moo

Kue Lemet Singkong Gula Merah :

  1. Kupas singkong lalu cucilah hingga bersih. Kemudian parutlah serta buanglah pula seratnya.
  2. Iris tipis gula merah. Lantas, campur bersama dengan singkong halus beserta parutan kelapa yang telah kita siapkan.
  3. Ambil secukupnya singkong dan bungkus menggunakan daun pisang yang bentuknya lonjong panjang, tambahkan juga daun pandan kedalamnya.
  4. Selanjutnya kukuslah kue lemet singkong dalam waktu kurang lebih 25 menit saja, angkatlah bila sudah matang.
  5. Sajikan dalam kondisi hangat atau panas.

Untuk resep dari Cake Susu Moo yang lain bisa klik link ini.

Comments are closed.

%d blogger menyukai ini: