Wedang bajigur adalah minuman kesehatan paling nikmat disajikan dalam keadaan masih panas dan manis yang berasal dari Sunda, Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah santan dan gula aren, biasanya untuk menambah rasa supaya semakin nikmat dan lezat saat dinikmati hangat-hangat, bisa ditambahkan sedikit jahe dan garam. Daun pandan bisa juga ditambahkan untuk menambah aroma wangi pada wedang bajigur ini, tetapi sekarang ini sudah banyak digunakan bubuk vanili sebagai pengganti daun pandan.
Wedang bajigur ini disajikan dalam keadaan yang panas dan biasanya dijual keliling menggunakan gerobak penjual. Gerobak dilengkapi dengan kompor untuk memastikan minuman kesehatan ini tetap panas saat akan disajikan. Wedang bajigur ini dianggap cocok untuk dikonsumsi di dataran tinggi yang dingin, atau selama malam yang dingin atau hari hujan untuk menghangatkan tubuh. Minuman kesehatan ini biasanya disandingkan dengan makanan ringan tradisional atau jajanan pasar seperti pisang kukus, ubi rebus atau kacang rebus.
Banyak sekali yang suka dengan minuman kesehatan yang satu ini tetapi bingung cara membuat wedang bajigur yang enak khas dan Sunda ini. Sama seperti badrek, wedang bajigur ini memang bisa bikin ketagihan kalau sudah diminum. Apalagi kalau dinikmati saat masih panas dan saat cuaca sedang dingin. Minuman kesehatan ini terbuat dari berbagai macam rempah seperti jahe, gula aren serta kuahnya terbuat dari santan kelapa, resep minuman ini merupakan minuman kesehatan khas tradisional dari daerah sunda yang memiliki aroma khas sehingga bisa mengundang rasa penasaran serta cara membuatnya pun mudah.
Bahan utama minuman kesehatan wedang bajigur
- 1 liter santan kelapa.
- 50 gram jahe yang sudah dikupas kemudian dibakar sebentar, memarkan atau geprek sebelum direbus.
- 2 helai daun pandan.
- 150 gram gula merah yang sudah disisir.
- 2 sendok teh kopi bubuk yang mempunyai aromanya tidak terlalu kuat .
- 5 cm potongan kKayu manis.
Bahan tambahan minuman kesehatan wedang bajigur
- Garam dapur secukupnya (jika rasa kurang gurih).
- Gula pasir secukupnya (jika kurang manis).
Cara membuat minuman kesehatan wedang bajigur
- Rebus santan kelapa menggunakan panci yang stainles dengan api sedang.
- Masukkan kayu manis dan jahe yang sudah dimemarkan serta daun pandan, kemudian aduk-aduk sampai dan harum baunya.
- Masukkan gula merah yang telah disisir kemudian aduk-aduk kembali sampai santannya mendidih.
- Cicipi rasanya jika dirasa kurang gurih tambahkan garam dapur atau jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir kemudian aduk kembali.
- Setelah matang sajikan bersama dengan pisang rebus atau kacang rebus, pasti akan terasa lebih nikmat.
Demikian cara membuat wedang bajigur hangat lezat yang merupakan minuman kesehatan tradisional dan jajanan pasar sederhana favorit. Untuk kumpulan artikel mengenai cara membuat minuman kesehatan bisa anda baca di : 5 Resep Minuman Untuk Kesehatan. Semoga pembaca Cake Susu Moo bisa mencoba dirumah sebagai teman ngobrol di sore atau malam hari dengan keluarga ditemani jajanan pasar yang lain. Untuk resep yang lain bisa mencoba Klik Disini : Kue Lapis Klasik Enak Dan Legit , Klik Disini : Ongol-Ongol Lembut Kenyal atau Klik Disini : Untuk Kumpulan Resep
